Il street food globale rappresenta uno dei fenomeni gastronomici più affascinanti del nostro tempo. Bancarelle fumanti, carretti colorati, friggitorie improvvisate ai bordi delle strade: ovunque nel mondo, il cibo di strada racconta storie di migrazioni, tradizioni, economie locali e identità collettive. Assaggiare un piatto preparato all’aperto da un venditore ambulante significa entrare in contatto diretto…